Cara Memotong Daging Kambing Akan Pengaruhi Teksturnya, Berikut Tipsnya Agar Tetap Empuk

Frekuensi News - Kambing merupakan salah satu hewan kurban yang paling banyak di Indonesia saat perayaan Idul Adha.

Saat kita menerima daging kambing, kita masih harus melakukan beberapa langkah, salah satunya memotongnya.

Cara memotong daging kambing ternyata akan berpengaruh terhadap teksturnya.

Memotong daging kambing secara asal bisa membuatnya menjadi alot dan sulit dikunyah.

Baca Juga: UPDATE Covid-19 di Indonesia Sabtu, 9 Juli 2022: Kasus Aktif Hampir Capai 20.000 Orang!

Meski demikian, terdapat sejumlah teknik tertentu untuk memotong daging kambing.

Hal ini dilakukan agar daging kambing tetap empuk.

Sebelum memotong, perhatikanlah daging dan lihat serat-seratnya. Kemudian, potonglah daging kambing secara berlawanan dengan arah serat daging.

Sebab, memotongnya sesuai arah serat justru membuatnya nanti sulit dikunyah karena tidak empuk.

Baca Juga: KJRI Osaka Minta WNI Waspada Pascapenembakan Shinzo Abe

Kiat lainnya adalah membuang lemak. Langkah ini perlu dilakukan agar daging kambing empuk dan tidak bau, juga demi kesehatan pencernaan Anda.

Mengapa lemak harus dibuang? Sebagian besar aroma prengus daging kambing berasal dari lapisan lemak.

Irislah lapisan lemak yang berlebih pada daging agar hasil masakan lebih maksimal.

Tips yang bisa dipraktikkan adalah menyimpan daging sejenak di lemari pendingin sampai lapisan lemak beku sebelum mengirisnya.

Baca Juga: Ford Mendadak Tarik 100 Ribu Mobilnya, Ada Apa?